肉が少し付いている豚の背骨を長ネギや生姜、大蒜等と一緒に長時間煮込み、皮を剥いたジャガイモを丸のまま、
もしくは大きめに切り一緒に茹で、大量の唐辛子やコチュジャン、テンジャン、醤油、塩などで味付けをする。
臭み消しにゴマの葉を入れたりもする。

gamjatang2.jpg

上記写真は 2‾3人前です.

 

 

감자탕.jpg
 
上記写真は 1人前です.


  

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